Almería (del árabe Al-Mariyat, espejo del mar) es una ciudad costera y portuaria española, capital de la provincia homónima, en Andalucía. Culturalmente, es famosa por la alcazaba, el Cargadero de Mineral (también conocido como cable inglés), la catedral, su cercanía al desierto de Tabernas, el museo arqueológico de la ciudad, el cultivo en invernaderos, y el turismo. En 2005 fue sede de los Juegos del Mediterráneo. Posee un aeropuerto internacional. Almería tiene una larga historia marcada por la presencia en su territorio de muy distintas civilizaciones. La ciudad de Almería es la ciudad europea con más horas de sol, 2965 al año; y la segunda a nivel mundial. La temperatura media anual es de 18,7°C, y la de sus aguas en invierno es más cálida que la del aire. Los polos principales de la economía almeriense son la agricultura, con toda su industria paralela, y el sector servicios especialmente orientado al turismo. En el terreno de la agricultura, Almería se ha convertido en una de las zonas más importantes de explotación agrícola de toda Europa y ya es conocida en muchos países como la 'huerta de Europa'. El territorio almeriense, tanto en la franja costera de Levante como en la de Poniente, se configura por miles de hectáreas de cultivo bajo plástico. El invernadero es el modelo de cultivo en la provincia, ya imitado y estudiado por científicos de los cinco continentes. En Almería, además, han situado sus laboratorios de semillas e industrias auxiliares de la agricultura las multinacionales más importantes del sector en todo el mundo. Al igual que en otras ciudades andaluzas, en Almería existe la costumbre de regalar, en los bares, una tapa con la cerveza. Los platos más típicos son el pescado y marisco, los salazones, los embutidos y recetas tan tradicionales como las migas, los gurullos, las gachas y las gachas tortas, la jibia en salsa, el caldo colorao, el gambón de Almería, el ajo blanco, las patatas a la brava, la sopa moruna o las patatas en ajopollo.